こんにちは!よこや製茶のスズキです。

 

本当に本当に、毎日毎日暑いですね!

と、ブログで何度も同じ事を書いてしまうくらいには、暑いです(>_<;汗

 

このあいだ、お客さんがみえて、冷茶をお出ししようとしたら、

お茶が痛んでいて黄色に近い色に!(@_@;;

 

この暑さだと、お茶も痛んでしまいますよね(_ _;

痛むと水色が黄色っぽい色になってしまうい、味が落ちますので、

おうちのお茶も一度確認をしてみてはいかがでしょうか?

 

ちなみにお茶は、空気(酸素)、湿気、光、暑さが大敵なのです。

 

このお茶の大敵のうちの3つが固まってやってくる夏は、

本当にお茶が痛みやすく、困ったものです。

 

この間まで、男性陣がコンテナ冷蔵庫に籠もって

お茶の整理整頓をしておりました。

とにかく少しでも多く冷蔵庫にお茶を詰め込みたい…と、

コンテナ冷蔵庫の天井に届きそうなぐらいお茶を積み上げておりました。

力持ち!

 

でも、外にでると汗が出るほど寒いのに、中に入るとスイカも凍るぐらいの寒さ。

温度差で体調を崩しそうですね^^;

↑皮周辺が凍ってしまったスイカ

 

さて、お家のお茶も痛んでしまうとせっかくの美味しいお茶が本来の味を楽しめなくなります。

なるべく、お家の冷蔵庫または冷凍庫に保管をお願いします!

 

ここで2点ほど注意点があります!

 

1つめは、お茶は匂いを吸収する作用を持っていますので、

匂いのキツイもののそばにはおかないであげてください。

例えば、魚とか、ニンニクなど…。

この作用を逆手にとって、乾かした茶ガラなどを靴箱とかに入れておくと脱臭効果がありますよ♪

 

2つめは、冷蔵庫から出したばかりのお茶は結露しますので、

大袋の場合は袋の口を開けず、すこし放置し、

お茶自体の温度を常温近くまで戻してあげてください。

 

理想は、使う分だけ冷蔵庫または冷凍庫から取り出すと

お茶も痛みにくくていいんですけどね…^^;

 

 

そして痛んでしまったお茶は、フライパンなどに広げて

かる〜く炒めるとお茶の香りが復活してまた美味しいお茶が楽しめますよ♪

そのまましっかり炒めると、ほうじ茶になります!これもまた美味しい!

 

みなさんもぜひぜひ美味しいお茶を夏も楽しんで下さい♪

 

スズキでした!

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