みなさんこんにちは!研修生(k)です!

最近は冬としては比較的暖かい日々が続いていますね。寒がりな私としてはありがたいです。

それでも寒いは寒いので、朝はたくさん着込んで震えながら車へ走っています(笑

 

今日は茶葉を粉末加工(パウダー化)する為に茶葉を細かく刻んだり、火入れを行なっていたりしていました。

今回は複数の茶葉をブレンドしたを加工業者へ依頼するのですが、

加工業者に茶葉を出す前にまずは自分たちで少量粉末にして

どのような色合いなのか、味なのかを確認します。

 

茶葉自体の色は良さそうに見えても、粉末にしてみると思ったより悪かったり

飲むのには十分だけど、食べるとなると渋みが強かったりすることがあるからです。

 

ですので加工前となると社長や先輩たちと「これはいけるな」「これはおもったより渋いな」など

パウダーの試食会が始まります(笑

 

写真映りが悪いですが…(汗 

ぱっとみはほとんど違いがわからないのですが、よーくみると少し色の違いがわかる程度。

 

しかし、「こっちのほうがええな」と選別して少しでも良い出来になるようにと

何度も挽いてみて確認しての繰り返しが良い商品へとつながるのだろうなと感じました。

 

 

 

 

 

 

 

 

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