こんにちは!研修生(k)です!

 

あいかわらず寒い日々が続いていますが、終業時に日がまだ明るくなっているのを

みると冬のピークは越えたのかなと感じます。

これからどんどん暖かくなって行くのかもしれませんが

まだまだ寒い時期か続くと思われますのでみなさんもお体には気をつけてくださいね。

 

 

さて、今日は外部研修の一環として先進食品工場へ見学へ行ってきました、

具体的に何処なのかは言えませんが、簡単に言うとレトルト食品として日本有数の企業様でした。

そこで会社の歴史や企業理念、企業戦略や組織運営など様々な取り組みを見せていただきました。

 

よこや製茶でも製茶工場をもっていることもあり、製造ラインなどは共通点も多く

学ぶことが多くありました。

 

特に今回の見学で印象に残ったのは

食品工場にかかわらず、工場であるなら可能な限り人の手を省き経費削減や効率化を図っていきますが

今回の工場ではあえて原料をほかの同業食品工場と比べ多くもち、品質向上や

クライアントの要望を可能な限り対応できるような体制をとっているそうです。

例えばシーフードカレーを作るために貝類やエビ類を入れますが

他の工場では処理を嫌って対応しないところをこちらでは受け入れ処理し製造していることや

クライアントから必ず肉を同じ形で同じ量を偏りなく入れて欲しいという要望に応えるためだけに

専用のラインを作り人の手で肉類の選別を行なってから投入したりと非常に手間をかけて作っていました。

 

レトルトの大量生産という視点でみれば相反する事ですが、消費者が望んでいるニーズに応え

レトルト食品の高品質化が功を成し、現在では生産が中々追いついていない状況という事でした、

 

工場製造というと規格品でどの工場でも同じようなものができるイメージがありましたが

企業体制や努力にとってここまで商品に差が出るのは驚きでした。

 

規模が流石に違いますが、自分達でもなにか他とは違い、真似ができないような

製造の過程を作る必要があるのではないかと考えされられました。

 

 

工場見学中はカレーのよい匂いがして、今日の夕飯は何にしとうかと考えてしまっていましたが(笑

 

みなさんこんにちは!研修生(k)です!

 

今日の早朝はとても厳しい寒さでしたが

昼からは逆にいつもより暖かな気候で上着を脱いだりと

変わった天候だったなと思います。

ずっとこの暖かさが続けばいいのにと

いそいそと仕事しながら思っていました。

 

 

今日はティーパック用の茶葉の加工をしておりました。

ティーパックの茶葉は普通のリーフ用としてお茶として使われる茶葉と

品種などは変わりませんが、小さなティーパックでもしっかりお茶の味が出るように

すこし加工をすることがあります。

 

普通のリーフで使う分には問題のない大きさの茶葉でも

ティーパックにすると分量の偏りや味のでかたもかわってしまうので

同じサイズにする為一度網に振るいをかけ、大きさを選別した後

大きいサイズの茶葉だけを切断して大きさを整えます。

 

その後、ティーパックの種類によってはよりさっとお茶の味が出せるように

緑茶パウダーを混ぜたり、玄米を混ぜて玄米茶にしたりと変わって行きます。

 

加工後はティーパックマシンに投入し完成するのですが

次から次へと無駄なく効率的にティーパックにお茶を詰め閉じていく工程を

なぜだかずっとみていられます(笑

昔から機械が稼働している様子はなんだかロマンを感じられて

見飽きることはないのです。

 

社長に怒られないように動きながら今日もちょこっと横目に

稼働している姿を見ていました(笑

 

皆さんこんにちは!研修生(k)です!

 

もう1月も半分以上過ぎ、2月が近づいているこの頃ですが

不思議とよこや製茶周辺ではまた雪が積もったり、路面が凍結するということもなく

比較的まだ暖かい年なのかなと感じます。

それでもやっぱり寒いものは寒いので、早く春が来ないかなぁと待ち遠しく思えてしまいます(笑

 

今日はすこし日常の一部を紹介したいと思います。

 

美杉は周りが山に囲まれ自然に溢れている為、野生動物もたくさんみることができます。

 

よく耳にするであろう鹿、猿、猪は当然のこと、イタチやタヌキなどもよくみられます。

私がここで研修しだして驚いたのはキジが普通にみられ普通に生息していることでした。

 

自分自身海辺育ちということもあり、動物は動物園の中だけという思いがあり

日常に当然のようにいる動物にはなれていないのです(笑

特にキジなんかは桃太郎の話の中だけかと思っていました(汗

 

今日は近くに猿がいると社長から話を聞いて慌てて写真を撮りに向かいましたが、

猿と目が合うと一目散に逃げられてしまいました…

 

なんとか逃げて行く姿だけはカメラに収めることはできましたが(笑

社長の奥さん曰く「女性だと近付いても逃げもしないけど、男性だと追い払われるのがわかっているので目が合うだけで逃げていくよ」とのこと。

 

自分は猿のオスメスはわからないのにもかかわらず、猿は男性女性わかるなんて

自分より賢いじゃないか…とすこし尊敬していまいました(笑


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