皆さんこんにちは!研修生(k)です!

 

今日の朝はとても寒く、ところどころ水たまりなどが凍っており

冬という季節を感じさせられます。

それでも昼過ぎになると朝よりは暖かく、動いているとすこし暑くなってきますが

なんと午後からは雨と風吹き付け、朝とは違う寒さも感じられました(涙

 

防寒着をしてはいますが、それでも多少心が凍りついてしまいそうです。

 

 

さて、今日は比較的新しい茶畑の管理の一環として茶畑に多数見られる石ころを回収して

除去する作業をしていました。

 

 

今回の畑は元は休耕田であった場所をお借りして茶畑へと転換した畑なんですが

地表には大小多数の石が転がっています。

田んぼ時代には水が張られ、地中に潜っているので問題にならなかったのが

茶畑へ転換する際に地面を掘り返して耕した際に多量に現れてしまったのです。

このままでは肥料を撒く際に邪魔になったり、収穫できるようになったとしても

収穫する乗用機が石を踏んでデコボコしてしまい刈り取る品質が低下したりといいことがありません。

 

ですので、石を除去する必要があるのですが石だけを取り除く都合の良い機械をはうちにはなく

手作業でおこなう必要があります(涙

 

その際に心強い相棒がこちらです!

 

とってもミニなかわいいやつですがとても重たい石をたくさん積んで畑のような悪路もへっちゃらに

進んでくれるすごいやつです。

一輪車でもできなくはないのですが畑のような悪路ですとすこし積んだだけて進み辛くなり

最悪の場合バランスを崩し横へ倒してしまうことも…

その点この運搬車は履帯走行でどんどん進み動力もついているので操作するだけで

楽チンに運べます。というよりもこれがなければ仕事にならないです(涙

本日は一日中石を集めていたので後半は腕がつらくなり筋トレをしているかのような

気分になりましたが

その甲斐もあってか始めた時と終わった時では結構見た目が変わったように思います。(写真撮り忘れました…

 

一見お茶の品質や収量に関わらないように思えることでも、実は関係があるということも多く、

農業は一連の流れがしっかりできていないと確かな収穫は出来ないものだと実感しました。

 

 

 

こんにちは!研修生(k)です!

 

あいかわらず寒い日々が続いていますが、終業時に日がまだ明るくなっているのを

みると冬のピークは越えたのかなと感じます。

これからどんどん暖かくなって行くのかもしれませんが

まだまだ寒い時期か続くと思われますのでみなさんもお体には気をつけてくださいね。

 

 

さて、今日は外部研修の一環として先進食品工場へ見学へ行ってきました、

具体的に何処なのかは言えませんが、簡単に言うとレトルト食品として日本有数の企業様でした。

そこで会社の歴史や企業理念、企業戦略や組織運営など様々な取り組みを見せていただきました。

 

よこや製茶でも製茶工場をもっていることもあり、製造ラインなどは共通点も多く

学ぶことが多くありました。

 

特に今回の見学で印象に残ったのは

食品工場にかかわらず、工場であるなら可能な限り人の手を省き経費削減や効率化を図っていきますが

今回の工場ではあえて原料をほかの同業食品工場と比べ多くもち、品質向上や

クライアントの要望を可能な限り対応できるような体制をとっているそうです。

例えばシーフードカレーを作るために貝類やエビ類を入れますが

他の工場では処理を嫌って対応しないところをこちらでは受け入れ処理し製造していることや

クライアントから必ず肉を同じ形で同じ量を偏りなく入れて欲しいという要望に応えるためだけに

専用のラインを作り人の手で肉類の選別を行なってから投入したりと非常に手間をかけて作っていました。

 

レトルトの大量生産という視点でみれば相反する事ですが、消費者が望んでいるニーズに応え

レトルト食品の高品質化が功を成し、現在では生産が中々追いついていない状況という事でした、

 

工場製造というと規格品でどの工場でも同じようなものができるイメージがありましたが

企業体制や努力にとってここまで商品に差が出るのは驚きでした。

 

規模が流石に違いますが、自分達でもなにか他とは違い、真似ができないような

製造の過程を作る必要があるのではないかと考えされられました。

 

 

工場見学中はカレーのよい匂いがして、今日の夕飯は何にしとうかと考えてしまっていましたが(笑

 

みなさんこんにちは!研修生(k)です!

 

今日の早朝はとても厳しい寒さでしたが

昼からは逆にいつもより暖かな気候で上着を脱いだりと

変わった天候だったなと思います。

ずっとこの暖かさが続けばいいのにと

いそいそと仕事しながら思っていました。

 

 

今日はティーパック用の茶葉の加工をしておりました。

ティーパックの茶葉は普通のリーフ用としてお茶として使われる茶葉と

品種などは変わりませんが、小さなティーパックでもしっかりお茶の味が出るように

すこし加工をすることがあります。

 

普通のリーフで使う分には問題のない大きさの茶葉でも

ティーパックにすると分量の偏りや味のでかたもかわってしまうので

同じサイズにする為一度網に振るいをかけ、大きさを選別した後

大きいサイズの茶葉だけを切断して大きさを整えます。

 

その後、ティーパックの種類によってはよりさっとお茶の味が出せるように

緑茶パウダーを混ぜたり、玄米を混ぜて玄米茶にしたりと変わって行きます。

 

加工後はティーパックマシンに投入し完成するのですが

次から次へと無駄なく効率的にティーパックにお茶を詰め閉じていく工程を

なぜだかずっとみていられます(笑

昔から機械が稼働している様子はなんだかロマンを感じられて

見飽きることはないのです。

 

社長に怒られないように動きながら今日もちょこっと横目に

稼働している姿を見ていました(笑

 


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